Decoración y exposición de platos. HOTR0408 por María Nieves Jiménez Romero

Decoración y exposición de platos. HOTR0408 por María Nieves Jiménez Romero

Titulo del libro: Decoración y exposición de platos. HOTR0408

Autor: María Nieves Jiménez Romero

Número de páginas: 192 páginas

Fecha de lanzamiento: July 4, 2013

Editor: IC Editorial

María Nieves Jiménez Romero con Decoración y exposición de platos. HOTR0408

Preparar y presentar elaboraciones culinarias complejas, de acuerdo con la definición del producto, las técnicas básicas de preparación y un elevado estándar de calidad. Preparar y presentar diferentes tipos de platos de las cocinas regional, nacional e internacional, que resulten atractivos para los clientes y se ajusten a los objetivos económicos del establecimiento. Diseñar y realizar decoraciones culinarias para todo tipo de expositores y servicios, y asistir en el montaje de dichos expositores. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de cocina.